ผัดไทยเส้นบุกเต้าหู้ไข่

ส่วนผสม

เส้นบุกลวกในน้ำเดือด
200 กรัม
หอมซอยแดง
1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น
2 ช้อนชา
กระเทียมสับ
½ ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ
2 ช้อนชา
ถั่วงอก
200 กรัม
เต้าหู้ไข่ตรานางพยาบาล
1 หลอด
มะขามเปียก
½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
¼ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง
1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงบดหยาบ
1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก
1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว
1 ซีก

วิธีทำ

1. เริ่มทำซอสผัดไทย ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่มะขามเปียก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว และซอสพริก คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วตั้งพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน นำหอมแดง กระเทียม และขิง ผัดจนหอม
3. ใส่ถั่วงอกและเส้นบุกลงไป ตามด้วยซอสผัดไทยที่เตรียมไว้
4. หั่นเต้าหู้ไข่ตรานางพยาบาล 1 หลอด ออกเป็น 6 ชิ้น ใส่ลงไปผัดกับเส้นบุกลวกที่เตรียมไว้
5. ตกแต่งจาน พร้อมโรยด้วยต้นหอมซอย ถั่วลิสง

เมนูอื่นๆ