ยำเต้าหู้ไข่ทอดเห็ดรวม

ส่วนผสม

เต้าหู้ไข่ตรานางพยาบาล
1-2 หลอด
เห็ดออรินจิ (หั่นบาง)
½ ต้น
เห็ดเข็มทอง
50 กรัม
เห็ดนางฟ้า (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก)
½ ต้น
แป้งอเนกประสงค์
ขึ้นฉ่าย
(ตามความชอบ)
ต้นหอม
(ตามความชอบ)
มะนาว
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ
1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย
3-4 เม็ด
มะเขือเทศ (หั่นเสี้ยว)
1 ผล

วิธีทำ

1. หั่นเต้าหู้ไข่ตรานางพยาบาล 1 หลอด ออกเป็น 6 ชิ้น นำไปคลุกแป้งแล้วทอดจนเหลืองกรอบ
2. นำน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผสมเข้าด้วยกัน คนให้ละลาย
3. ใส่พริกขี้หนู ต้นหอมซอย ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ เห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง และเห็ดนางฟ้า คนให้เข้ากัน
4. จัดตกตแ่งจาน พร้อมทั้งราดน้ำยำลงบนเต้าหู้ไข่ทอด

เมนูอื่นๆ