เส้นใหญ่ราดหน้าเต้าหู้ไข่

ส่วนผสม

เต้าหู้ไข่ตรางนางพยาบาล
2 หลอด
แครอท
½ หัว
เห็ดเข็มทอง
(ตามความชอบ)
คะน้า
3 ก้าน
น้ำเปล่า
แป้งมันละลายน้ำ
พริกไทยป่น
เต้าเจี้ยว
3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ
เส้นใหญ่
(สำหรับ 1 ที่)
ซีอิ๊วดำ
น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ระหว่างนี้ใส่เส้นใหญ่และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน
2. ตั้งหม้อ เพื่อต้มน้ำจนเดือด ใส่แครอท คะน้า เห็ดเข็มทอง
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว แล้วใส่แป้งมันละลายน้ำ
4. หั่นเต้าหู้ไข่ตรานางพยาบาล 1 หลอด ออกเป็น 6 ชิ้น พอน้ำซุปข้นได้ที่แล้วใส่เต้าหู้ไข่ลงไป
5. ตกแต่งจาน พร้อมทั้งใส่เส้นใหญ่ และราดน้ำราดหน้าลงไป โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น

เมนูอื่นๆ